статьи

Фотоэксперименты: куриный жульен

12:11, 02 августа 2013г.

В этот раз мы решили вернуться к французской кухне и проверить качество жульена в томских кафе.

Название для блюда «жульен» пошло от французского слова julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонкой соломкой. С тех пор такой способ нарезки так и называют «нарезка жульен». В мировой кулинарии жульеном называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Однако в русской кухне так принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом.

Готовится жульен довольно таки просто. Курица мелко режется вместе с грибами и луком, все это обжаривается и заливается соусом «бешамель», он в жульене самое главное. Бешамель - это смесь муки, сливочного масла и сливок. Соус должен быть густой и без комочков. В конце все необходимо посыпать сыром и запечь в кокотницах (металлических или глиняных формочках с ручкой).

Категории и темы: статьи, еда, обзоры

Команда стариков-разбойников возвращается на экраны «Киномира» в фильме «РЭД 2»

15:41, 01 августа 2013г.

Продолжение комедийного боевика «РЭД 2» о похождениях бывших агентов ЦРУ смотрите в кинотеатре «Киномир». Оперативник ЦРУ в отставке Фрэнк Мозес (Брюс Уиллис) предпринимает вторую попытку достойно встретить старость на пенсии с подругой Сарой. Однако в его жизнь снова врывается старый друг Марвин и предупреждает об опасности, которая не заставляет себя ждать. Заказ британской разведки на Фрэнка принимает хорошая знакомая и его коллега Виктория, о чем она незамедлительно ему же и сообщает. Но и на этом проблемы не заканчиваются; Фрэнку и его команде нужно найти пропавшее еще в советские годы оружие массового поражения, которое по частям вывез в Москву некий Эдвард Бэйли. Старая компания бывших агентов отправляется в российскую столицу, чтобы ее атомную бомбу.

Категории и темы: статьи, кино, обзоры

Календарь: ожидаемые мероприятия августа

17:38, 31 июля 2013г.

Лето плавно подходит к концу и август обещает нам множество интересных мероприятий, способных развеять тоску по уходящим теплым денькам. Узнать, что же готовит нам последний летний месяц вы сможете из нашего обзора.

СПЕКТАКЛИ:

Категории и темы: статьи, календарь

Музейные тайны: подсобный рабочий

16:04, 30 июля 2013г.

Как возникает в музее новая выставка? Если отбросить творческие моменты и многочисленные переговоры с обсуждением всех нюансов будущей экспозиции, то остается прозаический вопрос: кто-то должен определенным образом развесить все работы в залах. Монтаж и демонтаж выставок – вот главные задачи подсобных рабочих. Об этой профессии рассказывает Иван Франк, подсобный рабочий Томского областного художественного музея.

Категории и темы: статьи, выставки, люди

Рецепты от шефа. Кухня фьюжн: Тушеные овощи с колбасой и пивом

13:12, 30 июля 2013г.

Специальный проект Афиши и ЗПП «Кожевниково» «Кухня фьюжн»

Категории и темы: статьи, еда

На этой неделе в «Киномире» смотрите фантастический боевик «Росомаха: Бессмертный»

17:34, 25 июля 2013г.

Продолжение приключений когтистого мутанта «Росомаха: Бессмертный» выходит на экраны томских кинотеатров. События картины разворачиваются после финала «Люди Икс: Последняя битва». Пережив чудовищные события, произошедшие в последней части франшизы о команде мутантов, Логан занимается тем, что ненавидит свой основной недостаток (он же и дар) - бессмертие. Проводя много времени в пьяном угаре, Росомаха внезапно встречается с призраком прошлого. Он узнает, что глава Якудзы, которому герой ленты однажды спас жизнь, приглашает его в Японию. Там Логану вручают лекарство от его «болезни» и он становится смертным. В это же время активизируются враги Росомахи, жаждущие расправиться с ним, пока тот наиболее уязвим. Однако зверь загнанный в угол становится опаснее в тысячи раз.

Категории и темы: статьи, кино, обзоры

Рецепты от шефа. Кухня-фьюжн: Суп из пива со сметаной

13:43, 24 июля 2013г.

Специальный проект Афиши и ЗПП «Кожевниково»

«Кухня фьюжн»

Категории и темы: статьи, еда

Фотоэксперименты: чизкейк в томских кофейнях

19:35, 19 июля 2013г.

Чизкей, в буквальном переводе «сырный пирог», относится к блюдам американской кухни. Десерт попал в Штаты вместе с европейскими переселенцами и получил там популярность. Сейчас американские чизкейки готовят не только в США и Европе, но и на Ближнем Востоке, Израиле, на Гавайях, в Японии, России, Китае и многих других странах.

Считается, что впервые чизкейк появился в Древней Греции. Его готовили спортсменам, принимающим участие в Олимпийских играх, для поддержания их физических сил и поднятия тонуса.

Чизкейки готовят из сыра рикотта, хаварти, маскарпоне, творога или, чаще всего, из сливочного сыра филадельфия. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров.

Найти чизкейк в Томске просто, он есть практически в каждом заведении. Мы выбрали пять кофеен, в которых этот десерт просто обязан не разочаровать.

Категории и темы: статьи, еда

Боевик «Штурм Белого дома» покажут зрителям кинотеатра «Киномир»

11:15, 19 июля 2013г.

Зрители кинотеатра «Киномир» с этого четверга смогут посмотреть премьеру боевика «Штурм Белого дома» от режиссера Роланда Эммериха. Кейл, работающий в спецслужбе, приходит в оплот американской демократии со своей дочерью на собеседование в службу охраны президента. Должность он не получает, но проявить свои способности ему все-таки выпадает возможность. На Белый дом нападают непонятного происхождения вооруженные силы. Кейл, не растерявшись, берет дело в свои руки и проявляет чудеса ловкости, дабы спасти себя, свою дочь и президента.

Категории и темы: статьи, кино, обзоры

Музейные тайны: руководитель детского сектора Центра музейной педагогики

20:55, 18 июля 2013г.

Все мы родом из детства, и многое закладывается именно тогда. В том числе и отношение к посещению музеев. Удачный опыт может на всю жизнь притянуть к музейным залам, а неприятные воспоминания – отвратить от них. Специально для того, чтобы посетителям всех возрастов было действительно интересно на выставках, в Томском художественном музее создали Центр музейной педагогики. О работе с юными зрителями рассказывает Валентина Кевролева, руководитель детского сектора.

Категории и темы: статьи, люди

Кинотеатр "Киномир" презентует на этой неделе новый фильм Гильермо дель Торо "Тихоокеанский рубеж"

10:50, 11 июля 2013г.

Фантастический боевик режиссера Гильермо дель Торо «Тихоокеанский рубеж» стартовал на этой неделе в «Киномире». Когда из морских глубин поднялись легионы чудовищ, известных как Кайдзу, началась война, которой суждено было забрать миллионы жизней и свести «человеческие ресурсы» почти к нулю всего за несколько лет. Чтобы сражаться с пришельцами, было создано специальное оружие: огромные роботы, названные Джегерами, они управлялись одновременно двумя пилотами, чьи сознания соединены с помощью нейронной связи. Но даже Джегеры оказываются почти бессильны перед лицом безжалостных Кайдзу. На грани поражения у защитников человечества нет выбора, кроме как обратиться к двум весьма сомнительным героям — никому не нужному бывшему пилоту и неопытному стажеру — которые объединились, чтобы повести в бой некогда легендарного, но сейчас устаревшего Джегера.

Категории и темы: статьи, кино

Музейные тайны: коллекция русского искусства

16:43, 09 июля 2013г.

Она небольшая, но зато замечательная – так обычно говорят о коллекции русского искусства в собрании Томского художественного музея. В постоянной экспозиции действительно можно увидеть настоящие шедевры: работы В. Серова, К. Коровина, И. Айвазовского, Б. Кустодиева, Сурикова и других известных во всем мире авторов. Конечно, с коллекцией связано немало загадок и своих увлекательных историй. О них, а также о сильных и слабых сторонах томского собрания мы расспросили Инну Тюрину, старшего научного сотрудника научно-исследовательского отдела художественного музея.

Категории и темы: статьи, выставки, обзоры

Фотоэксперименты: гамбургер

21:30, 07 июля 2013г.

Если вы смотрите американские сериалы, то наверняка не раз замечали, как ваши любимые герои с аппетитом жуют на ходу булку с мясом, овощами и соусом. Этот вид бутерброда в народе именуется «гамбургер», в 1900 году его запатентовал американец Луи Лассен. В классический состав гамбургера входят сдобная булочка, котлета и овощной гарнир. Однако часто в состав добавляются и другие ингредиенты, например: маринованные огурцы, жареный лук, кетчуп или майонез. Нередко подается вместе с картофелем фри или чипсами.

Несмотря на признанную вредность, гамбургеры по-прежнему являются символом Америки и самой демократичной пищей, которую можно заказать и в придорожной забегаловке, и в дорогом ресторане. И пока самый известный поставщик фаст-фуда «McDonald's» еще только строит в Томске сеть своих ресторанов быстрого питания, мы исследовали места в городе, в которых уже сейчас можно заказать гамбургер.

Категории и темы: статьи, еда, обзоры

"Одинокий рейнджер" и индеец Джонни Депп в томском кинопрокате и в "Киномире"

16:09, 05 июля 2013г.

На этой неделе в «Киномире» стартовал показ фильма «Одинокий рейнджер» с Джонни Деппом и Уильямом Фихтнером в главных ролях, снятый Гором Вербински. Это история блюстителя закона Джона Рида, который с помощью индейца Тонто стал легендарным мстителем в маске, стоящим на защите справедливости.

Из-под конвоя сбегает опаснейший бандит Буч Кэвендиш, по его следу идут неопытный прокурор Джон Рид с командой. Из-за предательства старого друга законники попадают в засаду, следствием чего становится гибель всех рейнджеров, кроме потерявшего сознание Джона. Его выхаживает странноватый индеец Тонто, в отличие от своих принявших прогресс собратьев, все еще верящий в духов и предзнаменования, а оттого заставляющий Рида везде носить маску. Героям нужно противостоять бесчестному варвару Бутчу Кавендишу, целью которого является украсть серебро, добываемое в штате и стать большим лицом в американской истории. Чтобы справедливость восторжествовала, друзьям приходится многим пожертвовать, от много отказаться. Джон Рид, судьба которого заставила надеть маску, к концу фильма понимает, что порой закон не может контролировать ситуацию.

Категории и темы: статьи, кино

Старейший театр мюзикла в России "Седьмое утро": мюзиклы могут рождаться в любом городе

13:13, 04 июля 2013г.

Театр мюзикла для России пока совсем редкое направление. Например, московский театр под таким названием позиционируется как «первый и пока единственный театр в России, ориентированный на постановку спектаклей исключительно в жанре мюзикла». Но москвичи лукавят: их театр был создан только в прошлом году. А «Седьмое утро» из Новокузнецка в тот год уже отмечало десятилетие своего первого спектакля. Этот коллектив создает исключительно мюзиклы. Недавно их работу впервые можно было увидеть в Томске: свою версию «Ромео и Джульетты» Жерара Пресгурвика они представили на сцене театра Драмы.

Категории и темы: статьи, спектакли

В Краеведческом музее проходит выставка "шоколадных историй" от "Красной звезды"

17:10, 03 июля 2013г.

Кондитерская фабрика «Красная звезда» - одно из старейших предприятий не только Томска, но и всего сибирского региона. Продукция этой фабрики была популярна по всей стране, как во времена СССР, так и в последние десятилетия. Знаменитые томские конфеты и все, что с ними связано стали экспонатами новой выставки областного краеведческого музея.

Категории и темы: статьи, выставки

Календарь: ожидаемые мероприятия июля

14:10, 28 июня 2013г.

В Томск наконец-то пришло лето, а вместе с ним и легкое затишье в культурной жизни города. Но не стоит расстраиваться, «Афиша» сумела найти самые интересные и «горячие» мероприятия предстоящего июля.

СПЕКТАКЛИ:

Категории и темы: статьи, спектакли, кино, выставки, спорт, концерты, общество, шоу, обзоры

На экраны «Киномира» выходит фантастический боевик «Война миров Z»

17:12, 27 июня 2013г.

Один из самых многообещающих блокбастеров этого года «Война миров Z» выходит на экраны кинотеатра «Киномир». В центре событий - бывший сотрудник ООН Джерри Лейн, сменивший работу в международной организации на тихую спокойную жизнь в кругу семьи. Однако, идиллия была недолгой - мир охватывает пандемия. Чудовищный вирус превращает людей в обезумевших плотоядных монстров. Болезнь передается при укусе и поэтому число зараженных растет в геометрической прогрессии. Человечество на грани вымирания. Чтобы сохранить свой вид в целом, и свою семью в частности, Джерри отправляется на поиски источника заражения.

Категории и темы: статьи, кино, обзоры

Фотоэксперименты: Окрошка

12:13, 24 июня 2013г.

Окрошка - одно из самых топовых блюд летнего меню. А если уж лето короткое, как в Сибири, то настоящую летнюю еду надо есть в двойном размере. Привычная окрошка состоит из нарезанных овощей, мяса и большого количества зелени. Заправляется сметаной и квасом, или кефиром, тут уж кому что по вкусу. Главное, чтобы квас был не очень сладким и холодным.

Поесть этот суп в летний период в Томске можно практически везде. Вот пять мест, где окрошку попробовали мы.

Категории и темы: статьи, еда

Супергерой всех времен и народов возвращается на экраны «Киномира» в фильме «Человек из стали»

13:26, 20 июня 2013г.

Зрителям кинотеатра «Киномир» покажут один из самых ожидаемых фильмов этого года «Человек из стали». В одной далекой-далекой галактике существовала планета Криптон. На ней родился мальчик по имени Кал-Эл. Практически сразу после его рождения планета, вместе со всеми жителями, была уничтожена. Кал-Эла же родители успели отправить на Землю в спасательной капсуле. В нашем мире мальчика подобрала семья Кентов, они дали ему имя Кларк, и воспитали как родного сына. Со временем мальчик начал осознавать, что он обладает такими способностями, которые и не снились людям. Понимая, что большая сила влечет за собой и большую ответственность Кларк отправляется на поиски себя. В это время на Землю нападают пришельцы под предводительством генерала Зода, который был хорошо знаком с отцом Кала-Эла. Именно в этот переломный для всех жителей Земли момент на свет рождается легенда о человеке из стали, для которого нет ничего невозможного.

Категории и темы: статьи, кино, обзоры

Категории
Темы
О мероприятиях/заведениях